2024. EFFET DES TECHNOLOGIES DE PRODUCTION TRADITIONNELLE SUR QUALITÉ DE "ABLO " : UN PAIN CUIT À LA VAPEUR AU BÉNIN : W. A. ASSOGBA*, V. Y. BALLOGOU*, J. MANFUL**, N. S. NDINDENG**, P. ALOHOUTADE* & M. M. SOUMANOU* . Annales des Sciences Agronomiques. 20, 2 (sept. 2024), 33–54. DOI:https://doi.org/10.2023/b813k189.