EFFET DES TECHNOLOGIES DE PRODUCTION TRADITIONNELLE SUR QUALITÉ DE "ABLO " : UN PAIN CUIT À LA VAPEUR AU BÉNIN : W. A. ASSOGBA*, V. Y. BALLOGOU*, J. MANFUL**, N. S. NDINDENG**, P. ALOHOUTADE* & M. M. SOUMANOU* . Annales des Sciences Agronomiques, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 33–54, 2024. DOI: 10.2023/b813k189. Disponível em: https://revues.uac.bj/index.php/asa/article/view/129.. Acesso em: 19 sept. 2024.