DYNAMIQUE DE LA FERMENTATION DES GRAINES DE BISSAP POUR LA PRODUCTION DU YANYANKU ET DU IKPIRU, DEUX FERMENTS TRADITIONNELS PRODUITS AU BÉNIN : P. B. AGBOBATINKPO*, P. AZOKPOTA*, J. D. HOUNHOUIGAN*. Annales des Sciences Agronomiques, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 171–182, 2024. DOI: 10.2023/fpjf5t07. Disponível em: https://revues.uac.bj/index.php/asa/article/view/140.. Acesso em: 20 sept. 2024.