DYNAMIQUE DE LA FERMENTATION DES GRAINES DE BISSAP POUR LA PRODUCTION DU YANYANKU ET DU IKPIRU, DEUX FERMENTS TRADITIONNELS PRODUITS AU BÉNIN : P. B. AGBOBATINKPO*, P. AZOKPOTA*, J. D. HOUNHOUIGAN*. ASA [Internet]. 12 sept. 2024 [cité 20 sept. 2024];23(2):171-82. Disponible sur: https://revues.uac.bj/index.php/asa/article/view/140