QUALITÉ ET DETÉRMINANTS DE LA CONCENTRATION EN IMMUNOGLOBULINES G DU COLOSTRUM DES VACHES LAITIÈRES DE LA ZONE PÉRIURBAINE DE DAKAR
M. C. KADJA*, M. OROU SEKO*, Y. KANE*, A. FALL*, S. SOUROKOU SABI* & Y. KABORET*
DOI :
https://doi.org/10.2023/tvxcwm37Mots-clés :
Colostrum ; Qualité immune ; Colostromètre ; Réfractomètre ; Sénégal.Résumé
La connaissance de la qualité du colostrum à la ferme est donc essentielle pour une meilleure gestion de la santé. L’objectif
de cette étude était d’évaluer la qualité immune du colostrum des vaches par le dosage des immunoglobulines G (IgG) en
utilisant deux outils de mesure indirecte : le colostromètre et le réfractomètre. Ainsi, 60 échantillons de colostrum de première
traite de vaches, de races différentes, ont été collectés dans deux fermes laitières en zone périurbaine de Dakar.
Les concentrations moyennes en IgG du colostrum ont été de 119,47 g/L ± 26,33 avec le colostromètre et 72,81 g/L ± 35, 19
avec le réfractomètre. En outre, la majorité des colostrums analysés, soit 98% et 77% respectivement avec le colostromètre
et le réfractomètre était de bonne qualité (teneur en IgG ≥ 50 g/L). Les concentrations en IgG des colostrums dosés avec
colostromètre ont varié significativement (p < 0,05) avec la parité de la vache, l’état sanitaire de la vache et la ferme de
prélèvement. Par contre, selon la méthode du réfractomètre, les teneurs en IgG des colostrums ont significativement varié en
fonction de l’état sanitaire de la vache et du sexe du veau (p < 0,05). Cependant, quelle que soit la méthode de dosage utilisée,
la concentration en IgG du colostrum a été négativement influencée par la race de la vache et positivement par la ferme de
prélèvement. En outre, avec le refractomètre, le sexe du veau a eu un effet négatif sur la teneur colostrale en IgG des vaches.
Des deux méthodes indirectes d’analyse de la qualité immune du colostrum utilisées, le réfractomètre est mieux indiqué pour
les éleveurs, car peu de facteurs ont influé les valeurs de concentration obtenues avec cet appareil, mais son coût élevé
limiterait son utilisation au profit du colostromètre moins onéreux et d’utilisation plus facile.
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